Ideale con:

Formaggi Stagionati o Erborinati

Preparazioni a base di Carni Rosse

Preparazioni a base di Selvaggina

Ti presento Amarone della Valpolicella Docg Classico Biologico Domini Veneti.

Le origini del vino Amarone hanno alle spalle una dibattuta storia tra leggenda e realtà. Per la Cantina Sociale Valpolicella Negrar le vicende si sono svolte così. Intorno agli anni trenta, quando presidente della Cooperativa era Gaetano dall’Ora, durante una degustazione, il capo cantiniere Adelino Lucchese gli fece assaggiare uno strano bicchiere di vino. Era estratto da una botte di Recioto che era stata dimenticata e non travasata. Il vino all’interno era completamente fermentato, gli zuccheri del tradizionale vino Recioto veronese si erano trasformati in alcool. Il Recioto stesso era diventato un altro vino: un amaro potente. Assaggiandolo Gaetano dall’Ora esclamò :” Questo non è un amaro , è un Amarone, questa volta Adelino l’hai proprio indovinato!”. Da una dimenticanza nacque questo vino dell’eccellenza della viticultura veronese.

Oggi Amarone della Valpolicella Docg classico Biologico Domini Veneti è l’espressione di come si possono produrre grandi vini partendo da vigneti a tenuta biologica.

L’inerbimento del vigneto e l’utilizzo di concimi naturali rendono possibile l’agricoltura a impatto ambientale zero.

E’ ottenuto da uve Corvina, Corvinone e Rondinella provenienti dai vigneti nel cuore della Valpolicella classica. La vendemmia è rigorosamente manuale tra fine settembre e la prima decade di ottobre, quando le uve si presentano ad un perfetto grado di maturazione, per essere lasciate appassire fino a fine dicembre/gennaio in appositi locali chiamati “fruttai”.

La pigiatura avviene intorno a febbraio. Si procede con una lenta macerazione che può protrarsi fino a 30 giorni per estrarre il maggior quantitativo di sostanze polifenoliche dalle bucce come il resveratrolo che ha capacità antiossidanti ed antinfiammatorie.

Successivamente riposa in botti di rovere di Slavonia per almeno 24 mesi. Viene poi imbottigliato e lasciato affinare altri 6/8 mesi prima di essere commercializzato.

Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso granato compatto.

Al naso ha un profumo intenso e persistente che richiama le amarene sotto spirito, la prugna secca e le spezie.

In bocca è molto morbido ma con un’ottima struttura ben bilanciata dai tannini vellutati.

Ideale in abbinamento a secondi piatti ben strutturati a base di selvaggina, carni alla brace, brasati e formaggi stagionati.

E’ il vino perfetto da stappare nelle occasioni importanti.

Se vuoi utilizzarlo per un regalo o se sei curioso di assaggiarlo, clicca sul pulsante aggiungi al carrello.

Riceverai Amarone della Valpolicella Docg Classico Biologico Domini Veneti comodamente a casa tua.

Scheda prodotto

Il bicchiere corretto per Amarone della Valpolicella Docg Classico Biologico Domini Veneti
è il Ballon rosso invecchiato.

È proprio quello che cercavi?

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35,00

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Descrizione

Ti presento Amarone della Valpolicella Docg Classico Biologico Domini Veneti.

Le origini del vino Amarone hanno alle spalle una dibattuta storia tra leggenda e realtà. Per la Cantina Sociale Valpolicella Negrar le vicende si sono svolte così. Intorno agli anni trenta, quando presidente della Cooperativa era Gaetano dall’Ora, durante una degustazione, il capo cantiniere Adelino Lucchese gli fece assaggiare uno strano bicchiere di vino. Era estratto da una botte di Recioto che era stata dimenticata e non travasata. Il vino all’interno era completamente fermentato, gli zuccheri del tradizionale vino Recioto veronese si erano trasformati in alcool. Il Recioto stesso era diventato un altro vino: un amaro potente. Assaggiandolo Gaetano dall’Ora esclamò :” Questo non è un amaro , è un Amarone, questa volta Adelino l’hai proprio indovinato!”. Da una dimenticanza nacque questo vino dell’eccellenza della viticultura veronese.

Oggi Amarone della Valpolicella Docg classico Biologico Domini Veneti è l’espressione di come si possono produrre grandi vini partendo da vigneti a tenuta biologica.

L’inerbimento del vigneto e l’utilizzo di concimi naturali rendono possibile l’agricoltura a impatto ambientale zero.

E’ ottenuto da uve Corvina, Corvinone e Rondinella provenienti dai vigneti nel cuore della Valpolicella classica. La vendemmia è rigorosamente manuale tra fine settembre e la prima decade di ottobre, quando le uve si presentano ad un perfetto grado di maturazione, per essere lasciate appassire fino a fine dicembre/gennaio in appositi locali chiamati “fruttai”.

La pigiatura avviene intorno a febbraio. Si procede con una lenta macerazione che può protrarsi fino a 30 giorni per estrarre il maggior quantitativo di sostanze polifenoliche dalle bucce come il resveratrolo che ha capacità antiossidanti ed antinfiammatorie.

Successivamente riposa in botti di rovere di Slavonia per almeno 24 mesi. Viene poi imbottigliato e lasciato affinare altri 6/8 mesi prima di essere commercializzato.

Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso granato compatto.

Al naso ha un profumo intenso e persistente che richiama le amarene sotto spirito, la prugna secca e le spezie.

In bocca è molto morbido ma con un’ottima struttura ben bilanciata dai tannini vellutati.

Ideale in abbinamento a secondi piatti ben strutturati a base di selvaggina, carni alla brace, brasati e formaggi stagionati.

E’ il vino perfetto da stappare nelle occasioni importanti.

Se vuoi utilizzarlo per un regalo o se sei curioso di assaggiarlo, clicca sul pulsante aggiungi al carrello.

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NAKPACK® è il nuovo sistema di imballaggio porta bottiglie progettato e costruito appositamente per resistere agli urti e cadute più duri, ed è l’unico sistema certificato ed approvato dai più importanti corrieri nazionali ed internazionali.

Realizzati completamente in cartone ad alta resistenza, gli imballaggi sono riciclabili al 100%, vi invitiamo quindi a destinarli alla raccolta differenziata, in modo che i possano essere recuperati per produrne dei nuovi e avere il minore impatto ambientale possibile.

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