In Valtellina i vigneti sono appesi alle montagne. Sospesi sugli spettacolari terrazzamenti di muri a secco costruiti dall’uomo per ottenere terreno coltivabile e produrre vini unici, particolari e fuori dal tempo.
Il vitigno più coltivato in Valtellina è il Nebbiolo, il vino delle rocce e della montagna, che assume il nome di Chiavennasca. Probabilmente questo nome deriva dal termine dialettale “ciu venasca” che significa “vitigno con più vigore” o “ciu vinasca” che sarebbe “più adatto alla trasformazione in vino”.
Un ottimo esempio di questa viticultura eroica è lo Sforzato o Sfursat di Casa Rainoldi. E’ prodotto con uve 100% Chiavennasca proveniente dai vigneti all’interno delle zone “Valtellina superiore docg” o “ doc rosso di Valtellina”. I grappoli devono essere veramente sani e le bucce degli acini perfettamente integre perché le uve, raccolte nella prima decade di ottobre, sono disposte su graticci o in piccole cassette. Sono lasciate appassire in particolari locali chiamati “fruttai” sino ai primi giorni di dicembre. Si ottiene così una maggiore concentrazione di zuccheri, di polifenoli e di aromi tali da produrre un vino secco di grande personalità e finezza.
Il vino affina in botti di rovere per circa 20 mesi. Successivamente riposa in bottiglia, in cantine buie e fresche, per almeno un altro anno, prima di essere commercializzato.
Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino intenso, con profumi evoluti di spezie, confettura e frutta matura.
Ideale per festeggiare ricorrenze importanti, in abbinamento a piatti strutturati.
Si accompagna ai tortelli al ragù di capriolo o ai gnocchetti al ragù di anatra. Provalo in abbinamento al petto di fagiano con datteri e cipolla brasata, o al cervo in salmì con la polenta taragna. Può accompagnare anche un bel tagliere di salumi e formaggi con bresaola, slinzega, scimudin, casera e bitto.
Se vuoi utilizzarlo per un regalo o sei curioso di assaggiarlo e vuoi stapparlo per una ricorrenza importante, clicca sul bottone aggiungi al carrello e lo riceverai comodamente a casa tua.
Il bicchiere corretto per Sfursat o Sforzato di Valtellina Docg Casa Vinicola Aldo Rainoldi
è il Ballon rosso invecchiato.
È proprio quello che cercavi?
€32,00
Disponibile (ordinabile)
Condividi
Il vitigno più coltivato in Valtellina è il Nebbiolo, il vino delle rocce e della montagna, che assume il nome di Chiavennasca. Probabilmente questo nome deriva dal termine dialettale “ciu venasca” che significa “vitigno con più vigore” o “ciu vinasca” che sarebbe “più adatto alla trasformazione in vino”.
Un ottimo esempio di questa viticultura eroica è lo Sforzato o Sfursat di Casa Rainoldi. E’ prodotto con uve 100% Chiavennasca proveniente dai vigneti all’interno delle zone “Valtellina superiore docg” o “ doc rosso di Valtellina”. I grappoli devono essere veramente sani e le bucce degli acini perfettamente integre perché le uve, raccolte nella prima decade di ottobre, sono disposte su graticci o in piccole cassette. Sono lasciate appassire in particolari locali chiamati “fruttai” sino ai primi giorni di dicembre. Si ottiene così una maggiore concentrazione di zuccheri, di polifenoli e di aromi tali da produrre un vino secco di grande personalità e finezza.
Il vino affina in botti di rovere per circa 20 mesi. Successivamente riposa in bottiglia, in cantine buie e fresche, per almeno un altro anno, prima di essere commercializzato.
Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino intenso, con profumi evoluti di spezie, confettura e frutta matura.
Ideale per festeggiare ricorrenze importanti, in abbinamento a piatti strutturati.
Si accompagna ai tortelli al ragù di capriolo o ai gnocchetti al ragù di anatra. Provalo in abbinamento al petto di fagiano con datteri e cipolla brasata, o al cervo in salmì con la polenta taragna. Può accompagnare anche un bel tagliere di salumi e formaggi con bresaola, slinzega, scimudin, casera e bitto.
Se vuoi utilizzarlo per un regalo o sei curioso di assaggiarlo e vuoi stapparlo per una ricorrenza importante, clicca sul bottone aggiungi al carrello e lo riceverai comodamente a casa tua.
Spedizione immediata, arrivo merce in 5/7 giorni.
Nessun minimo d’ordine per effettuare una spedizione.
Pagamento elettronico sicuro con Paypal o carta di credito.
Consegne in tutta Italia, sopra € 100 spedizione GRATIS!
Diritto di recesso entro 10 giorni dal ricevimento della merce.
Siamo a disposizione per ogni chiarimento sui nostri prodotti.
Per essere certi che i nostri prodotti arrivino nelle condizioni migliori direttamente a casa vostra, abbiamo scelto esclusivamente imballi di nuova generazione ad alta resistenza NAKPACK®
Dubbi? Perplessità?
Non esitare, chiedi maggiori informazioni e trova il prodotto che si sposa alla perfezione con la tua occasione.
AFFIDABILITÀ E SICUREZZA DURANTE TUTTA LA FASE DI TRASPORTO
NAKPACK® è il nuovo sistema di imballaggio porta bottiglie progettato e costruito appositamente per resistere agli urti e cadute più duri, ed è l’unico sistema certificato ed approvato dai più importanti corrieri nazionali ed internazionali.
Realizzati completamente in cartone ad alta resistenza, gli imballaggi sono riciclabili al 100%, vi invitiamo quindi a destinarli alla raccolta differenziata, in modo che i possano essere recuperati per produrne dei nuovi e avere il minore impatto ambientale possibile.
Le vostre bottiglie viaggeranno con la massima affidabilità e sicurezza durante tutta la delicata fase di trasporto.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.