Ti sei mai chiesto se vale la pena decantare il vino prima di servirlo a tavola con gli amici? La decantazione del vino è il travaso dalla bottiglia a un contenitore chiamato DECANTER e non ha solo uno scopo scenografico. Serve per separare i sedimenti e favorire l’aerazione del vino, esaltandone bouquet e sapori, specialmente […]
Ti è mai capitato, durante una cena con gli amici o davanti a un buon bicchiere di vino, di domandarti come nasce esattamente quella bottiglia che state degustando con tanto piacere? Oppure hai mai sentito nominare il termine ciclo vegetativo della vite e ti sei chiesto cosa significasse esattamente? Ogni sorso di vino racconta una […]
Immagina di trovarti davanti a una bottiglia di vino. L’etichetta riporta un anno preciso e il termine vintage o annata o millesimato, e tu inizi a chiederti: “Ma cosa cambia davvero? Questo vino sarà straordinario o una semplice bottiglia come tante?” La verità è che l’anno di produzione di un vino può fare tutta la […]
Parlando di vino, hai mai sentito nominare il terroir e ti sei chiesto cosa significa davvero? Questo termine francese è una delle chiavi per comprendere l’unicità di ogni vino, è una sorta di “firma” che definisce il carattere di un vino. Immagina due bottiglie di Chardonnay: una prodotta in provincia di Bergamo (Franciacorta), l’altra in […]
Ti sei mai chiesto perché alcuni vini sembrano scivolare leggeri sul palato, mentre altri lasciano una sensazione più ricca e persistente? Questa caratteristica si chiama corpo del vino ed è fondamentale non solo per capire la qualità di un vino, ma anche per creare abbinamenti cibo-vino indimenticabili. Scopriamo insieme cos’è, come si percepisce e come […]
Benvenuto nel 2025! Sei pronto a scoprire cosa riservano le stelle per te quest’anno? Ma non voglio parlarti di amore o lavoro… qui ti presento un Oroscopo del Vino unico, pensato per chi, come te, ama il buon cibo, il buon vino e quei momenti magici che nascono attorno ad un calice. In questo viaggio […]
Hai mai abbinato un vino bianco corposo a una lasagna al forno pensando fosse la scelta ideale, ma poi ti sei trovato deluso? Spesso, ciò che manca in questi abbinamenti è proprio l’acidità del vino. Quando si tratta di piatti ricchi e saporiti, come un risotto cremoso al Parmigiano o una lasagna fumante, una buona […]
Hai mai osservato il colore di un vino e ti sei chiesta cosa si nasconde dietro quelle intense sfumature rubino o porpora? La risposta è racchiusa in un piccolo, ma potentissimo segreto: gli antociani. Questi pigmenti naturali, nascosti nella buccia delle uve, non solo donano al vino un colore affascinante, ma ne influenzano anche struttura […]
Scopri, in pochi minuti, l’elemento segreto che influenza gusto, invecchiamento, abbinamento col cibo e soprattutto perché alcuni vini ti lasciano la bocca asciutta. Si chiamano tannini, sono composti polifenolici naturalmente presenti nelle bucce, nei semi e nei gambi dell’uva (raspo). Creano una sensazione di astringenza, che può essere descritta come una sorta di secchezza in bocca. […]
Il mondo del vino può sembrare complesso e intimidatorio, soprattutto quando si cerca di impressionare amici e ospiti durante una cena. Ma cosa succederebbe se ti dicessi che puoi imparare i termini più importanti del vino in soli 12 minuti? Con questa guida rapida, acquisirai la sicurezza di un vero esperto di vino. Imparerai i […]
Hai mai avuto la sensazione di essere sopraffatto dalla scelta del vino giusto per una cena speciale o una serata con amici? Scegliere e servire il vino può sembrare un’arte complicata, ma con alcuni consigli pratici, è possibile trasformare questa sfida in un piacere. Con una selezione accurata e un servizio adeguato, non solo esalterai […]
L’estate è il momento ideale per godersi deliziosi pasti all’aperto accompagnati dai vini freschi e fruttati. Che tu stia organizzando una grigliata, un picnic o una cena a base di pesce, scegliere il vino giusto può fare la differenza. In questo articolo, esploreremo gli abbinamenti tra vino e cibo per l’estate. Cercherò di fornirti consigli […]
