Cosa hanno in comune Franklin, Shakespeare e Napoleone?

Franklin Shakespeare Napoleone

Se vi chiedessi cosa hanno in comune Benjamin Franklin, William Shakespeare, Napoleone, Lord Byron, Ernest Hemingway, Orazio e Gesù stesso … probabilmente rimarreste stupiti. Personaggi diversi, di epoche diverse, di stili diversi hanno in comune il ” vino“. Proprio così. Ognuno di loro, ma non solo, hanno espresso un giudizio sul nettare di Bacco. Franklin […]

Sai come leggere l’etichetta di uno Spumante?

leggere etichetta spumante

Da neofita del vino, leggere l’etichetta di uno spumante era per me un vero e proprio enigma. Moltissime abbreviazioni puntate come ad esempio V.S.Q.A., o termini tecnici quali Extra Dry, Extra Brut, Dosaggio Zero. Creavano solo una grande confusione in testa e non sapevo mai cosa scegliere come aperitivo o in abbinamento ad un dolce. […]

Menù per Pasqua? Con i ristoranti chiusi cosa puoi cucinare?

pasqua in famiglia

Siamo ancora in zona rossa e i ristoranti restano chiusi. Però la Pasqua si sta avvicinando e serve un menù sfizioso per cercare di mantenere alto il morale. Perché non creare un bel pick-nick sul balcone per Pasquetta? Il cestino in vimini, la tovaglia a scacchi rossi e bianchi e via! Viaggiamo con la fantasia […]

Menù per la festa del papà? Con i ristoranti chiusi non hai idea di cosa fare?

menù festa del papà

Siamo nuovamente in zona rossa, i ristoranti sono chiusi e le speranze che riaprano a breve sono davvero poche, purtroppo. Però la festa del papà si sta avvicinando e serve un menù particolare….  Visto che siamo rinchiusi in casa perché non provare qualche nuova ricetta per creare il menù dedicato al papà! Proprio per rendere speciale […]

Come si fa la vendemmia?

la vendemmia

Tre motivi per assistere o partecipare ad una vendemmia La vendemmia è una fase di transizione, durante la quale l’uva coltivata in vigna è raccolta e portata in cantina per la trasformazione in vino attraverso i vari processi di vinificazione. La raccolta delle uve è la fase conclusiva del processo produttivo in vigna. Facciamo allora […]

Etereo, Speziato, Legnoso, Tostato, Ampio.

profumi terziari del vino

Sono aggettivi ricorrenti per descrivere i profumi che possiamo trovare in un bicchiere di vino. Ma…. cosa significano? Con la maturazione o l’invecchiamento del vino si creano gli aromi terziari o post-fermentativi. Comunemente durante le degustazioni dei vini vengono descritti con gli aggettivi: etereo, speziato, legnoso, tostato, ampio. Facciamo un breve ripasso degli articoli precedenti […]

Fruttato, floreale, fragrante, vinoso.

degustare vino

Sono aggettivi che spesso vengono utilizzati per descrivere i profumi che incontriamo in un bicchiere di vino. Ma…. cosa significano? Con la vinificazione si creano gli aromi secondari o fermentativi che comunemente vengono descritti durante le degustazioni dei vini con gli aggettivi: fruttato, floreale, fragrante, vinoso, erbaceo, minerale, vegetale. Facciamo un passo indietro. Nel precedente […]

ABBINAMENTO VINO CIBO: istruzioni per l’uso

abbinamento cibo vino

Chiaccherare CON IL VINO, per scoprire il prodotto più adatto alle tue esigenze di abbinamento Ti sei mai trovato/a al supermercato spaesato/a a dover scegliere un vino da abbinare al cibo che hai in mente di cucinare? Ti trovi di fronte ad uno scaffale pieno zeppo di vini dalle etichette multicolori e dai nomi altisonanti […]

I vitigni Aromatici, Semi-aromatici e Neutri

i vitigni aromatici semiaromatici e neutri

Che cosa sono? E come si riconoscono? Prendendo in considerazione i profumi di un vino, in natura esistono varie tipologie di vitigni, che comunemente sono classificati in Vitigni Aromatici, Semi-aromatici e Neutri. In base a questa classificazione otterremo dei vini totalmente diversi, alcuni riconoscibili immediatamente al naso, altri invece più complessi da riconoscere al primo […]