Come allenare l’olfatto per riconoscere i profumi del vino
Ti è mai capitato di annusare un calice, fare una pausa di silenzio imbarazzante… e pensare:“Ok, sento qualcosa… ma cosa?” 😅 Tranquilla/o: non è perché “non hai il naso”.Allenare l’olfatto per riconoscere i profumi del vino non è un talento innato, è una competenza che si costruisce un passo alla volta, proprio come quando impari […]
Invecchiamento del vino: guida pratica a cosa cambia nel bicchiere
Hai mai pensato al vino come a una persona che cresce, cambia carattere e diventa più interessante col passare del tempo? Ecco, l’invecchiamento del vino funziona proprio così: è un processo naturale in cui profumi, gusto e struttura evolvono grazie al tempo e al tipo di contenitore in cui riposa. Il vino non rimane mai […]
Etereo, Speziato, Legnoso, Tostato, Ampio.
Sono aggettivi ricorrenti per descrivere i profumi che possiamo trovare in un bicchiere di vino. Ma…. cosa significano? Con la maturazione o l’invecchiamento del vino si creano gli aromi terziari o post-fermentativi. Comunemente durante le degustazioni dei vini vengono descritti con gli aggettivi: etereo, speziato, legnoso, tostato, ampio. Facciamo un breve ripasso degli articoli precedenti […]
Fruttato, floreale, fragrante, vinoso.
Sono aggettivi che spesso vengono utilizzati per descrivere i profumi che incontriamo in un bicchiere di vino. Ma…. cosa significano? Con la vinificazione si creano gli aromi secondari o fermentativi che comunemente vengono descritti durante le degustazioni dei vini con gli aggettivi: fruttato, floreale, fragrante, vinoso, erbaceo, minerale, vegetale. Facciamo un passo indietro. Nel precedente […]
I vitigni Aromatici, Semi-aromatici e Neutri
Che cosa sono? E come si riconoscono? Prendendo in considerazione i profumi di un vino, in natura esistono varie tipologie di vitigni, che comunemente sono classificati in Vitigni Aromatici, Semi-aromatici e Neutri. In base a questa classificazione otterremo dei vini totalmente diversi, alcuni riconoscibili immediatamente al naso, altri invece più complessi da riconoscere al primo […]
Come si degusta un vino? I trucchi del Sommelier
Ecco come si degusta un vino partendo da zero Quando un Sommelier degusta un vino, inizia raccontando i profumi e i sentori racchiusi in quel bicchiere. Chi, per la prima volta, ascolta parlare di vino un bravo/a Sommelier, il più delle volte, rimane ammutolito/a. Estasiato/a da tanta scioltezza nell’elencare profumi che mai avrebbe pensato di […]
