Alto Adige Gewürztraminer DOC Arenis Kurtatsch

Descrizione

Dalla Terra al Calice: Come si produce Arenis?

Alto Adige Gewürztraminer DOC Arenis nasce dai vigneti situati nel comune di Cortaccia a 300-400 metri di altitudine, su terreni limo-sabbiosi arricchiti da arenaria rossa e minerali di argilla e ossidi. Questi suoli conferiscono al vino le sue note minerali distintive e la complessità aromatica.

La vendemmia manuale, svolta con cura per selezionare solo le uve migliori, precede la macerazione a freddo in pressa.

Successivamente, la fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, seguita da un affinamento sulle fecce fini. Questo processo garantisce un prodotto di altissima qualità e consente di mantenere inalterate le caratteristiche di partenza dell’uva Gewürztraminer.

Degustiamo Alto Adige Gewürztraminer DOC Arenis

Immagina di versare Arenis nel bicchiere. Noterai subito un bel colore giallo dorato con riflessi verdolini, segno di una maturazione perfetta delle uve.

Avvicinando il calice al naso, sarai avvolto da un bouquet aromatico straordinario. Le prime note che emergono sono quelle floreali di rose e gelsomino, seguite da sfumature fruttate di litchi e un tocco di spezie esotiche che si fondono in un’armonia perfetta.

Al primo sorso, la freschezza minerale del Gewürztraminer Arenis ti sorprenderà. Questo vino offre una struttura corposa, grazie alla quale intensità ed eleganza sono perfettamente bilanciate. La complessità aromatica percepita al naso si ritrova pienamente al palato, dove ogni nota si sviluppa in modo armonioso.

La mineralità conferisce una piacevole freschezza che persiste a lungo in bocca, lasciando un ricordo aromatico intenso e persistente che invita a un secondo sorso.

Idee di abbinamenti per il Gewürztraminer Arenis

L’Alto Adige Gewürztraminer DOC Arenis è il compagno ideale per una vasta gamma di piatti, esaltando e completando le loro caratteristiche in modo magistrale.

• Insalata di Gamberi con Avocado e Agrumi. La freschezza del Gewürztraminer esalterà la dolcezza dei gamberi e la nota acidula degli agrumi, creando un equilibrio perfetto per una cena estiva all’aperto.
• Canederli al Formaggio (Cucina Tradizionale dell’Alto Adige). Le note speziate e floreali del Gewürztraminer bilanceranno la ricchezza del formaggio, regalando un’esperienza gustativa armoniosa.
• Curry di Verdure con Latte di Cocco. Le spezie esotiche del vino si sposano alla perfezione con il calore del curry, mentre la sua freschezza contrasta la cremosità del latte di cocco, rendendo ogni boccone indimenticabile.
• Sushi. Non temere di osare; il Gewürztraminer Arenis si abbina sorprendentemente bene con il sushi. Le sue note aromatiche complementano la delicatezza del pesce crudo, esaltando le sfumature di ogni roll.
• Risotto ai Funghi Porcini. Per le serate più fredde, puoi servire questo vino con un risotto ai funghi porcini. La mineralità del Gewürztraminer arricchirà i sapori terrosi dei funghi, creando un connubio perfetto.
• Torta Salata alle Verdure di Stagione. La complessità aromatica del vino completerà le varie sfumature di sapore delle verdure, offrendo un’esperienza culinaria completa e soddisfacente.

Curiosità

La Cantina Kurtatsch, situata a Cortaccia Sulla Strada del Vino, è una delle realtà vinicole più affascinanti dell’Alto Adige. Con vigneti che spaziano da 220 a 900 metri di altitudine, ogni vitigno viene coltivato nelle condizioni ideali, riflettendo perfettamente il terroir di origine. Dal 2014, sotto la guida del presidente Andreas Kofler, la cantina combina tradizione e innovazione, producendo vini sostenibili e di alta qualità grazie alla collaborazione con 190 piccole aziende a conduzione familiare.

Il nome “Arenis” deriva dall’arenaria rossa presente nei terreni di coltivazione, che conferisce al vino un colore sorprendente e un profilo aromatico unico. La Cantina Kurtatsch è impegnata nella viticoltura sostenibile, garantendo un perfetto equilibrio tra qualità del prodotto e rispetto per l’ambiente.

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