etichetta Cuvee Aurora Alta Langa Blanc de Noir Millesimato Banfi

Hai mai assaporato l’essenza di un’alba tra le colline piemontese in una flûte di spumante?

Il Cuvée Aurora Blanc de Noirs Alta Langa DOCG di Banfi è più di un semplice spumante: è un viaggio sensoriale che inizia nelle colline nebbiose del Piemonte e si conclude in un sorso di pura poesia.

Ma cosa rende questo Dosaggio Zero così speciale?

Ideale con:

Antipasti e Stuzzichini da Aperitivo

Formaggi Stagionati o Erborinati

Fritti

Preparazioni a base di Carni Bianche

Preparazioni a base di Crostacei

Preparazioni a base di Pesce

Preparazioni a base di Verdure

Salumi

Sushi

Cuvée Aurora Alta Langa Docg Blanc de Noirs è un Metodo Classico Dosaggio Zero che cattura l’essenza pura del Pinot Nero, senza alcuna aggiunta di zuccheri. Ma come è possibile?

Profilo e Caratteristiche di Cuvée Aurora Alta Langa Docg Blanc de Noir

Il Terroir: Terreno Marnoso-Calcareo e Viticoltura di Qualità

Immagina di passeggiare tra i filari di viti, dove il terreno marnoso-calcareo regala al Pinot Nero caratteristiche uniche. Qui, a oltre 250 metri di altitudine, ogni grappolo si nutre della perfetta combinazione di mineralità e freschezza, essenziali per uno spumante di alta gamma.

Il Pinot Nero, nobile e capriccioso, trova nel clima piemontese il suo habitat ideale. Da questi vigneti selezionati, Banfi estrae l’essenza di un’uva che si trasforma in uno spumante di carattere e finezza.

Metodo di Produzione: L’Arte del Metodo Classico

La produzione dello spumante Metodo Classico prevede due fermentazioni: la prima fermentazione avviene a una temperatura controllata di 17°C, che trasforma il mosto in vino base. Successivamente, il vino subisce una seconda fermentazione direttamente in bottiglia, dove rimane a contatto con i lieviti per 60 mesi.

Durante questo periodo, i lieviti lavorano lentamente, consumando lo zucchero e creando bollicine finissime.

Con il tempo, i lieviti muoiono e si decompongono in un processo chiamato autolisi, rilasciando sostanze che arricchiscono il vino di aromi e sapori complessi, come note di pane tostato, biscotto, e frutta secca. Questo lungo riposo sui lieviti è essenziale per sviluppare la profondità e la complessità che rendono il Metodo Classico così speciale e ricercato.

Inoltre il Dosaggio Zero, o Pas Dosé, è una scelta stilistica che esalta la purezza e l’integrità del vino, senza aggiunta di sciroppo di dosaggio (liqueur d’expédition) dopo la rimozione dei lieviti. Questo processo esalta le qualità intrinseche del Pinot Nero e del terroir piemontese, offrendo un’esperienza di degustazione autentica e raffinata. Il Cuvée Aurora Alta Langa Blanc de Noirs, con la sua annata 2016, rappresenta l’impegno di Banfi nell’esprimere la vera essenza del Metodo Classico piemontese, regalando un sorso di pura eccellenza.

La Degustazione

Immagina di prendere in mano la flûte, osserva il colore giallo paglierino che cattura la luce, ammira il perlage fine e persistente che danza verso la superficie. È uno spettacolo per gli occhi prima ancora che per il palato.

Avvicina il bicchiere e lasciati avvolgere dai profumi: prima un bouquet floreale, poi l’evoluzione in note di nocciola tostata e un sussurro di erbe aromatiche. Un preludio a quello che sarà un assaggio memorabile.

In bocca ogni sorso è un equilibrio perfetto di struttura e freschezza, con un finale cremoso che invita a un altro assaggio. È la conferma che stai degustando uno spumante di rara fattura.

Ora magari ti starai chiedendo: “Con quali pietanze posso abbinare Cuvée Aurora Alta Langa Docg Blanc de Noir?”

L’Aperitivo Ideale: Cuvée Aurora e Ostriche

Immagina di iniziare la tua serata con un aperitivo che parla la lingua dell’eleganza e della freschezza. Il Cuvée Aurora Blanc de Noirs è il compagno ideale per le Ostriche, un classico intramontabile. La sua acidità vivace e le note minerali si sposano con la salinità delle ostriche, creando un equilibrio perfetto in bocca. Ma non fermarti qui perché potresti abbinarlo anche a:

  1. Tartare di Salmone: la struttura del Cuvée Aurora sostiene splendidamente la ricchezza del salmone, mentre il suo finale pulito rinfresca il palato tra un boccone e l’altro.
  2. Carpaccio di Capesante: la dolcezza naturale delle capesante si fonde con le bollicine fini e la complessità aromatica dello spumante, un duetto elegante al palato.
  3. Bruschette con pesto e pomodorini: il carattere fruttato e la freschezza dello spumante Banfi risvegliano i sapori del pesto e dei pomodorini, un abbinamento semplice ma di grande effetto.

Cuvée Aurora con Frutti di Mare: Un Matrimonio di Sapori

Quando si parla di frutti di mare, il Cuvée Aurora diventa un vero e proprio maestro d’orchestra, capace di valorizzare ogni singola nota di sapore.

  1. Gamberoni alla Griglia: la texture croccante dei gamberi e il loro gusto delicato trovano nel Metodo Classico il contrappunto ideale, grazie alla sua acidità bilanciata e al perlage che pulisce il palato.
  2. Risotto ai Frutti di Mare: la cremosità del risotto si lega armoniosamente con la struttura del vino, mentre la varietà di sapori marini è esaltata dalla complessità del bouquet.
  3. Impepata di cozze: la leggera piccantezza dell’impepata di cozze permette al Dosaggio Zero di esprimere al meglio la sua personalità, con un gioco di sapori che va dal mare alla terra.
  4. Insalata di Polpo e Patate: la tenerezza del polpo e la morbidezza delle patate sono il preludio a un sorso di Cuvée Aurora, che con la sua effervescenza e freschezza, prepara il palato al boccone successivo.

Consigli per Abbinamenti Creativi e Sorprendenti

Esploriamo ora abbinamenti meno convenzionali, che possono sorprendere e deliziare i tuoi ospiti.

  1. Sushi e Sashimi: la bollicina fine del Cuvée Aurora è perfetta per accompagnare la delicatezza del pesce crudo, esaltandone la freschezza senza sovrastarne il gusto.
  2. Pizza Gourmet con Bufala e Acciughe del Cantabrico: Lasciati sorprendere dall’abbinamento con una pizza gourmet. La bollicina fine ripulisce il palato dalla ricchezza della bufala e dall’intensità delle acciughe, creando un’esperienza gustativa unica.
  3. Tempura di Verdure: La croccantezza della tempura e la leggerezza dello spumante creano un contrasto piacevolmente sorprendente, un gioco di texture e sapori che non mancherà di stupire.

Ogni abbinamento è pensato per valorizzare le caratteristiche uniche del Cuvée Aurora Alta Langa Blanc de Noirs, creando un’esperienza gastronomica che rimarrà impressa nella memoria dei tuoi ospiti.

Ma nulla ti vieta di provare altri abbinamenti e raccontarmeli nei commenti!

Sei pronto a vivere un’esperienza unica?

Non aspettare un’occasione speciale. Crea tu l’occasione.

Clicca su “Aggiungi al Carrello” e ricevi a casa tua Cuvée Aurora Alta Langa Blanc de Noirs, pronto per essere il protagonista dei tuoi momenti indimenticabili.

Perché ogni giorno può essere celebrato con un bicchiere di eccellenza.

Scheda prodotto

Il bicchiere corretto per Cuvee Aurora Alta Langa Docg Blanc de Noirs Millesimato “Banfi”
è il Flûte.

È proprio quello che cercavi?

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Descrizione

Cuvée Aurora Alta Langa Docg Blanc de Noirs è un Metodo Classico Dosaggio Zero che cattura l’essenza pura del Pinot Nero, senza alcuna aggiunta di zuccheri. Ma come è possibile?

Profilo e Caratteristiche di Cuvée Aurora Alta Langa Docg Blanc de Noir

Il Terroir: Terreno Marnoso-Calcareo e Viticoltura di Qualità

Immagina di passeggiare tra i filari di viti, dove il terreno marnoso-calcareo regala al Pinot Nero caratteristiche uniche. Qui, a oltre 250 metri di altitudine, ogni grappolo si nutre della perfetta combinazione di mineralità e freschezza, essenziali per uno spumante di alta gamma.

Il Pinot Nero, nobile e capriccioso, trova nel clima piemontese il suo habitat ideale. Da questi vigneti selezionati, Banfi estrae l’essenza di un’uva che si trasforma in uno spumante di carattere e finezza.

Metodo di Produzione: L’Arte del Metodo Classico

La produzione dello spumante Metodo Classico prevede due fermentazioni: la prima fermentazione avviene a una temperatura controllata di 17°C, che trasforma il mosto in vino base. Successivamente, il vino subisce una seconda fermentazione direttamente in bottiglia, dove rimane a contatto con i lieviti per 60 mesi.

Durante questo periodo, i lieviti lavorano lentamente, consumando lo zucchero e creando bollicine finissime.

Con il tempo, i lieviti muoiono e si decompongono in un processo chiamato autolisi, rilasciando sostanze che arricchiscono il vino di aromi e sapori complessi, come note di pane tostato, biscotto, e frutta secca. Questo lungo riposo sui lieviti è essenziale per sviluppare la profondità e la complessità che rendono il Metodo Classico così speciale e ricercato.

Inoltre il Dosaggio Zero, o Pas Dosé, è una scelta stilistica che esalta la purezza e l’integrità del vino, senza aggiunta di sciroppo di dosaggio (liqueur d’expédition) dopo la rimozione dei lieviti. Questo processo esalta le qualità intrinseche del Pinot Nero e del terroir piemontese, offrendo un’esperienza di degustazione autentica e raffinata. Il Cuvée Aurora Alta Langa Blanc de Noirs, con la sua annata 2016, rappresenta l’impegno di Banfi nell’esprimere la vera essenza del Metodo Classico piemontese, regalando un sorso di pura eccellenza.

La Degustazione

Immagina di prendere in mano la flûte, osserva il colore giallo paglierino che cattura la luce, ammira il perlage fine e persistente che danza verso la superficie. È uno spettacolo per gli occhi prima ancora che per il palato.

Avvicina il bicchiere e lasciati avvolgere dai profumi: prima un bouquet floreale, poi l’evoluzione in note di nocciola tostata e un sussurro di erbe aromatiche. Un preludio a quello che sarà un assaggio memorabile.

In bocca ogni sorso è un equilibrio perfetto di struttura e freschezza, con un finale cremoso che invita a un altro assaggio. È la conferma che stai degustando uno spumante di rara fattura.

Ora magari ti starai chiedendo: “Con quali pietanze posso abbinare Cuvée Aurora Alta Langa Docg Blanc de Noir?”

L’Aperitivo Ideale: Cuvée Aurora e Ostriche

Immagina di iniziare la tua serata con un aperitivo che parla la lingua dell’eleganza e della freschezza. Il Cuvée Aurora Blanc de Noirs è il compagno ideale per le Ostriche, un classico intramontabile. La sua acidità vivace e le note minerali si sposano con la salinità delle ostriche, creando un equilibrio perfetto in bocca. Ma non fermarti qui perché potresti abbinarlo anche a:

  1. Tartare di Salmone: la struttura del Cuvée Aurora sostiene splendidamente la ricchezza del salmone, mentre il suo finale pulito rinfresca il palato tra un boccone e l’altro.
  2. Carpaccio di Capesante: la dolcezza naturale delle capesante si fonde con le bollicine fini e la complessità aromatica dello spumante, un duetto elegante al palato.
  3. Bruschette con pesto e pomodorini: il carattere fruttato e la freschezza dello spumante Banfi risvegliano i sapori del pesto e dei pomodorini, un abbinamento semplice ma di grande effetto.

Cuvée Aurora con Frutti di Mare: Un Matrimonio di Sapori

Quando si parla di frutti di mare, il Cuvée Aurora diventa un vero e proprio maestro d’orchestra, capace di valorizzare ogni singola nota di sapore.

  1. Gamberoni alla Griglia: la texture croccante dei gamberi e il loro gusto delicato trovano nel Metodo Classico il contrappunto ideale, grazie alla sua acidità bilanciata e al perlage che pulisce il palato.
  2. Risotto ai Frutti di Mare: la cremosità del risotto si lega armoniosamente con la struttura del vino, mentre la varietà di sapori marini è esaltata dalla complessità del bouquet.
  3. Impepata di cozze: la leggera piccantezza dell’impepata di cozze permette al Dosaggio Zero di esprimere al meglio la sua personalità, con un gioco di sapori che va dal mare alla terra.
  4. Insalata di Polpo e Patate: la tenerezza del polpo e la morbidezza delle patate sono il preludio a un sorso di Cuvée Aurora, che con la sua effervescenza e freschezza, prepara il palato al boccone successivo.

Consigli per Abbinamenti Creativi e Sorprendenti

Esploriamo ora abbinamenti meno convenzionali, che possono sorprendere e deliziare i tuoi ospiti.

  1. Sushi e Sashimi: la bollicina fine del Cuvée Aurora è perfetta per accompagnare la delicatezza del pesce crudo, esaltandone la freschezza senza sovrastarne il gusto.
  2. Pizza Gourmet con Bufala e Acciughe del Cantabrico: Lasciati sorprendere dall’abbinamento con una pizza gourmet. La bollicina fine ripulisce il palato dalla ricchezza della bufala e dall’intensità delle acciughe, creando un’esperienza gustativa unica.
  3. Tempura di Verdure: La croccantezza della tempura e la leggerezza dello spumante creano un contrasto piacevolmente sorprendente, un gioco di texture e sapori che non mancherà di stupire.

Ogni abbinamento è pensato per valorizzare le caratteristiche uniche del Cuvée Aurora Alta Langa Blanc de Noirs, creando un’esperienza gastronomica che rimarrà impressa nella memoria dei tuoi ospiti.

Ma nulla ti vieta di provare altri abbinamenti e raccontarmeli nei commenti!

Sei pronto a vivere un’esperienza unica?

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