Il Cuvée Aurora Blanc de Noirs Alta Langa DOCG di Banfi è più di un semplice spumante: è un viaggio sensoriale che inizia nelle colline nebbiose del Piemonte e si conclude in un sorso di pura poesia.
Ma cosa rende questo Dosaggio Zero così speciale?
Cuvée Aurora Alta Langa Docg Blanc de Noirs è un Metodo Classico Dosaggio Zero che cattura l’essenza pura del Pinot Nero, senza alcuna aggiunta di zuccheri. Ma come è possibile?
Immagina di passeggiare tra i filari di viti, dove il terreno marnoso-calcareo regala al Pinot Nero caratteristiche uniche. Qui, a oltre 250 metri di altitudine, ogni grappolo si nutre della perfetta combinazione di mineralità e freschezza, essenziali per uno spumante di alta gamma.
Il Pinot Nero, nobile e capriccioso, trova nel clima piemontese il suo habitat ideale. Da questi vigneti selezionati, Banfi estrae l’essenza di un’uva che si trasforma in uno spumante di carattere e finezza.
La produzione dello spumante Metodo Classico prevede due fermentazioni: la prima fermentazione avviene a una temperatura controllata di 17°C, che trasforma il mosto in vino base. Successivamente, il vino subisce una seconda fermentazione direttamente in bottiglia, dove rimane a contatto con i lieviti per 60 mesi.
Durante questo periodo, i lieviti lavorano lentamente, consumando lo zucchero e creando bollicine finissime.
Con il tempo, i lieviti muoiono e si decompongono in un processo chiamato autolisi, rilasciando sostanze che arricchiscono il vino di aromi e sapori complessi, come note di pane tostato, biscotto, e frutta secca. Questo lungo riposo sui lieviti è essenziale per sviluppare la profondità e la complessità che rendono il Metodo Classico così speciale e ricercato.
Inoltre il Dosaggio Zero, o Pas Dosé, è una scelta stilistica che esalta la purezza e l’integrità del vino, senza aggiunta di sciroppo di dosaggio (liqueur d’expédition) dopo la rimozione dei lieviti. Questo processo esalta le qualità intrinseche del Pinot Nero e del terroir piemontese, offrendo un’esperienza di degustazione autentica e raffinata. Il Cuvée Aurora Alta Langa Blanc de Noirs, con la sua annata 2016, rappresenta l’impegno di Banfi nell’esprimere la vera essenza del Metodo Classico piemontese, regalando un sorso di pura eccellenza.
Immagina di prendere in mano la flûte, osserva il colore giallo paglierino che cattura la luce, ammira il perlage fine e persistente che danza verso la superficie. È uno spettacolo per gli occhi prima ancora che per il palato.
Avvicina il bicchiere e lasciati avvolgere dai profumi: prima un bouquet floreale, poi l’evoluzione in note di nocciola tostata e un sussurro di erbe aromatiche. Un preludio a quello che sarà un assaggio memorabile.
In bocca ogni sorso è un equilibrio perfetto di struttura e freschezza, con un finale cremoso che invita a un altro assaggio. È la conferma che stai degustando uno spumante di rara fattura.
Immagina di iniziare la tua serata con un aperitivo che parla la lingua dell’eleganza e della freschezza. Il Cuvée Aurora Blanc de Noirs è il compagno ideale per le Ostriche, un classico intramontabile. La sua acidità vivace e le note minerali si sposano con la salinità delle ostriche, creando un equilibrio perfetto in bocca. Ma non fermarti qui perché potresti abbinarlo anche a:
Quando si parla di frutti di mare, il Cuvée Aurora diventa un vero e proprio maestro d’orchestra, capace di valorizzare ogni singola nota di sapore.
Esploriamo ora abbinamenti meno convenzionali, che possono sorprendere e deliziare i tuoi ospiti.
Ogni abbinamento è pensato per valorizzare le caratteristiche uniche del Cuvée Aurora Alta Langa Blanc de Noirs, creando un’esperienza gastronomica che rimarrà impressa nella memoria dei tuoi ospiti.
Ma nulla ti vieta di provare altri abbinamenti e raccontarmeli nei commenti!
Non aspettare un’occasione speciale. Crea tu l’occasione.
Clicca su “Aggiungi al Carrello” e ricevi a casa tua Cuvée Aurora Alta Langa Blanc de Noirs, pronto per essere il protagonista dei tuoi momenti indimenticabili.
Perché ogni giorno può essere celebrato con un bicchiere di eccellenza.
Il bicchiere corretto per Cuvee Aurora Alta Langa Docg Blanc de Noirs Millesimato “Banfi”
è il Flûte.
È proprio quello che cercavi?
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Cuvée Aurora Alta Langa Docg Blanc de Noirs è un Metodo Classico Dosaggio Zero che cattura l’essenza pura del Pinot Nero, senza alcuna aggiunta di zuccheri. Ma come è possibile?
Immagina di passeggiare tra i filari di viti, dove il terreno marnoso-calcareo regala al Pinot Nero caratteristiche uniche. Qui, a oltre 250 metri di altitudine, ogni grappolo si nutre della perfetta combinazione di mineralità e freschezza, essenziali per uno spumante di alta gamma.
Il Pinot Nero, nobile e capriccioso, trova nel clima piemontese il suo habitat ideale. Da questi vigneti selezionati, Banfi estrae l’essenza di un’uva che si trasforma in uno spumante di carattere e finezza.
La produzione dello spumante Metodo Classico prevede due fermentazioni: la prima fermentazione avviene a una temperatura controllata di 17°C, che trasforma il mosto in vino base. Successivamente, il vino subisce una seconda fermentazione direttamente in bottiglia, dove rimane a contatto con i lieviti per 60 mesi.
Durante questo periodo, i lieviti lavorano lentamente, consumando lo zucchero e creando bollicine finissime.
Con il tempo, i lieviti muoiono e si decompongono in un processo chiamato autolisi, rilasciando sostanze che arricchiscono il vino di aromi e sapori complessi, come note di pane tostato, biscotto, e frutta secca. Questo lungo riposo sui lieviti è essenziale per sviluppare la profondità e la complessità che rendono il Metodo Classico così speciale e ricercato.
Inoltre il Dosaggio Zero, o Pas Dosé, è una scelta stilistica che esalta la purezza e l’integrità del vino, senza aggiunta di sciroppo di dosaggio (liqueur d’expédition) dopo la rimozione dei lieviti. Questo processo esalta le qualità intrinseche del Pinot Nero e del terroir piemontese, offrendo un’esperienza di degustazione autentica e raffinata. Il Cuvée Aurora Alta Langa Blanc de Noirs, con la sua annata 2016, rappresenta l’impegno di Banfi nell’esprimere la vera essenza del Metodo Classico piemontese, regalando un sorso di pura eccellenza.
Immagina di prendere in mano la flûte, osserva il colore giallo paglierino che cattura la luce, ammira il perlage fine e persistente che danza verso la superficie. È uno spettacolo per gli occhi prima ancora che per il palato.
Avvicina il bicchiere e lasciati avvolgere dai profumi: prima un bouquet floreale, poi l’evoluzione in note di nocciola tostata e un sussurro di erbe aromatiche. Un preludio a quello che sarà un assaggio memorabile.
In bocca ogni sorso è un equilibrio perfetto di struttura e freschezza, con un finale cremoso che invita a un altro assaggio. È la conferma che stai degustando uno spumante di rara fattura.
Immagina di iniziare la tua serata con un aperitivo che parla la lingua dell’eleganza e della freschezza. Il Cuvée Aurora Blanc de Noirs è il compagno ideale per le Ostriche, un classico intramontabile. La sua acidità vivace e le note minerali si sposano con la salinità delle ostriche, creando un equilibrio perfetto in bocca. Ma non fermarti qui perché potresti abbinarlo anche a:
Quando si parla di frutti di mare, il Cuvée Aurora diventa un vero e proprio maestro d’orchestra, capace di valorizzare ogni singola nota di sapore.
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