Menù per la festa del papà? Con i ristoranti chiusi non hai idea di cosa fare?
Siamo nuovamente in zona rossa, i ristoranti sono chiusi e le speranze che riaprano a breve sono davvero poche, purtroppo. Però la festa del papà si sta avvicinando e serve un menù particolare…. Visto che siamo rinchiusi in casa perché non provare qualche nuova ricetta per creare il menù dedicato al papà! Proprio per rendere speciale […]
Il vino in quale bicchiere si versa?
Quante forme di bicchieri da vino esistono? In questo articolo ti spiego le varie forme e il loro utilizzo
Abbinamento Cibo Vino regole ed errori da evitare
Non esiste l’abbinamento perfetto, ma seguendo alcune facili regole è tutto più semplice!
Come si fa la vendemmia?
Tre motivi per assistere o partecipare ad una vendemmia La vendemmia è una fase di transizione, durante la quale l’uva coltivata in vigna è raccolta e portata in cantina per la trasformazione in vino attraverso i vari processi di vinificazione. La raccolta delle uve è la fase conclusiva del processo produttivo in vigna. Facciamo allora […]
Etereo, Speziato, Legnoso, Tostato, Ampio.
Sono aggettivi ricorrenti per descrivere i profumi che possiamo trovare in un bicchiere di vino. Ma…. cosa significano? Con la maturazione o l’invecchiamento del vino si creano gli aromi terziari o post-fermentativi. Comunemente durante le degustazioni dei vini vengono descritti con gli aggettivi: etereo, speziato, legnoso, tostato, ampio. Facciamo un breve ripasso degli articoli precedenti […]
Fruttato, floreale, fragrante, vinoso.
Sono aggettivi che spesso vengono utilizzati per descrivere i profumi che incontriamo in un bicchiere di vino. Ma…. cosa significano? Con la vinificazione si creano gli aromi secondari o fermentativi che comunemente vengono descritti durante le degustazioni dei vini con gli aggettivi: fruttato, floreale, fragrante, vinoso, erbaceo, minerale, vegetale. Facciamo un passo indietro. Nel precedente […]
ABBINAMENTO VINO CIBO: istruzioni per l’uso
Chiaccherare CON IL VINO, per scoprire il prodotto più adatto alle tue esigenze di abbinamento Ti sei mai trovato/a al supermercato spaesato/a a dover scegliere un vino da abbinare al cibo che hai in mente di cucinare? Ti trovi di fronte ad uno scaffale pieno zeppo di vini dalle etichette multicolori e dai nomi altisonanti […]
I vitigni Aromatici, Semi-aromatici e Neutri
Che cosa sono? E come si riconoscono? Prendendo in considerazione i profumi di un vino, in natura esistono varie tipologie di vitigni, che comunemente sono classificati in Vitigni Aromatici, Semi-aromatici e Neutri. In base a questa classificazione otterremo dei vini totalmente diversi, alcuni riconoscibili immediatamente al naso, altri invece più complessi da riconoscere al primo […]
Come si degusta un vino? I trucchi del Sommelier
Ecco come si degusta un vino partendo da zero Quando un Sommelier degusta un vino, inizia raccontando i profumi e i sentori racchiusi in quel bicchiere. Chi, per la prima volta, ascolta parlare di vino un bravo/a Sommelier, il più delle volte, rimane ammutolito/a. Estasiato/a da tanta scioltezza nell’elencare profumi che mai avrebbe pensato di […]
