Come si produce il vino?
Dall’acino d’uva che matura sulla vite, alla bottiglia che portiamo in tavola, il percorso per produrre il vino è davvero lungo. Ti sei mai chiesto: che cosa succede al grappolo? Come può un frutto diventare alcolico? Da dove derivano tutti i profumi che si sprigionano quando verso il vino nel bicchiere? Rispondiamo a tutte queste […]
Cosa hanno in comune Franklin, Shakespeare e Napoleone?
Se vi chiedessi cosa hanno in comune Benjamin Franklin, William Shakespeare, Napoleone, Lord Byron, Ernest Hemingway, Orazio e Gesù stesso … probabilmente rimarreste stupiti. Personaggi diversi, di epoche diverse, di stili diversi hanno in comune il ” vino“. Proprio così. Ognuno di loro, ma non solo, hanno espresso un giudizio sul nettare di Bacco. Franklin […]
Sai come leggere l’etichetta di uno Spumante?
Da neofita del vino, leggere l’etichetta di uno spumante era per me un vero e proprio enigma. Moltissime abbreviazioni puntate come ad esempio V.S.Q.A., o termini tecnici quali Extra Dry, Extra Brut, Dosaggio Zero. Creavano solo una grande confusione in testa e non sapevo mai cosa scegliere come aperitivo o in abbinamento ad un dolce. […]
A che temperatura servire il vino rosso? E il bianco? E il prosecco? E il rosato o i passiti?
Ti sei mai chiesto/a se il vino rosso va in frigorifero si o no? Oppure qual’è la temperatura ideale per servire un vino bianco o uno spumante come il prosecco? Oppure un rosato o un passito? La generica definizione, data da chi conosce poco l’argomento, che “il vino si degusta a temperatura ambiente” è ERRATA! […]
Menù per Pasqua? Con i ristoranti chiusi cosa puoi cucinare?
Siamo ancora in zona rossa e i ristoranti restano chiusi. Però la Pasqua si sta avvicinando e serve un menù sfizioso per cercare di mantenere alto il morale. Perché non creare un bel pick-nick sul balcone per Pasquetta? Il cestino in vimini, la tovaglia a scacchi rossi e bianchi e via! Viaggiamo con la fantasia […]
Menù per la festa del papà? Con i ristoranti chiusi non hai idea di cosa fare?
Siamo nuovamente in zona rossa, i ristoranti sono chiusi e le speranze che riaprano a breve sono davvero poche, purtroppo. Però la festa del papà si sta avvicinando e serve un menù particolare…. Visto che siamo rinchiusi in casa perché non provare qualche nuova ricetta per creare il menù dedicato al papà! Proprio per rendere speciale […]
Il vino in quale bicchiere si versa?
Quante forme di bicchieri da vino esistono? In questo articolo ti spiego le varie forme e il loro utilizzo
Abbinamento Cibo Vino regole ed errori da evitare
Non esiste l’abbinamento perfetto, ma seguendo alcune facili regole è tutto più semplice!
Come si fa la vendemmia?
Tre motivi per assistere o partecipare ad una vendemmia La vendemmia è una fase di transizione, durante la quale l’uva coltivata in vigna è raccolta e portata in cantina per la trasformazione in vino attraverso i vari processi di vinificazione. La raccolta delle uve è la fase conclusiva del processo produttivo in vigna. Facciamo allora […]
Etereo, Speziato, Legnoso, Tostato, Ampio.
Sono aggettivi ricorrenti per descrivere i profumi che possiamo trovare in un bicchiere di vino. Ma…. cosa significano? Con la maturazione o l’invecchiamento del vino si creano gli aromi terziari o post-fermentativi. Comunemente durante le degustazioni dei vini vengono descritti con gli aggettivi: etereo, speziato, legnoso, tostato, ampio. Facciamo un breve ripasso degli articoli precedenti […]
Fruttato, floreale, fragrante, vinoso.
Sono aggettivi che spesso vengono utilizzati per descrivere i profumi che incontriamo in un bicchiere di vino. Ma…. cosa significano? Con la vinificazione si creano gli aromi secondari o fermentativi che comunemente vengono descritti durante le degustazioni dei vini con gli aggettivi: fruttato, floreale, fragrante, vinoso, erbaceo, minerale, vegetale. Facciamo un passo indietro. Nel precedente […]
ABBINAMENTO VINO CIBO: istruzioni per l’uso
Chiaccherare CON IL VINO, per scoprire il prodotto più adatto alle tue esigenze di abbinamento Ti sei mai trovato/a al supermercato spaesato/a a dover scegliere un vino da abbinare al cibo che hai in mente di cucinare? Ti trovi di fronte ad uno scaffale pieno zeppo di vini dalle etichette multicolori e dai nomi altisonanti […]
